今天給各位分享冷鏈食品溯源碼是什么意思的知識，其中也會對冷鏈溯源碼標準進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、溯源碼是什么意思?
• 2、冷鏈碼是什么
• 3、食品溯源碼是什么？溯源碼又是怎么來的？
• 4、追溯碼是什么意思?
• 5、冷鏈食品三證一碼指的什么

溯源碼是什么意思?

溯源碼是指可以通過掃碼查詢到其發(fā)貨地的意思。常用于溯源燕窩就是有燕窩原產(chǎn)地和中國質(zhì)檢局兩國檢疫審批合法合規(guī)出口的燕窩。溯源是食品發(fā)展趨勢，燕窩也一樣。

溯源和非溯源燕窩的直觀差別是一張帶有溯源碼的標簽，要獲得這張標簽，溯源燕窩必須滿足以下條件：產(chǎn)燕窩的燕屋和加工工廠必須在原產(chǎn)地政府和中國相關部門備案。獲得資質(zhì)、接受監(jiān)管，同時沒批燕窩在發(fā)出和到達都必須接受一系列的取樣，檢疫、備樣的手續(xù)。

樣品檢查合格后才可以貼標銷售，因此溯源燕窩的好體現(xiàn)在安全上。消費者可通過手機掃描二維碼或者在服務平臺上輸入燕窩碼查詢即可獲得燕窩原料、生產(chǎn)、出口、進口等相關信息，實現(xiàn)燕窩產(chǎn)品的“燕窩、加工廠、進口商、經(jīng)銷商“全程溯源。從而保護消費者的合法權(quán)益。

冷鏈碼是什么

冷鏈碼，是進口冷鏈食品疫情防控的身份證。鄂冷鏈平臺是進口冷鏈食品規(guī)范防疫管理，精準排查管控，高效應急處置的工作平臺，是進口冷鏈食品實現(xiàn)人，貨，庫，車精準防控的長效機制。

追溯體系作為責任界定和風險控制的關鍵技術手段，被廣泛應用于食品，藥品，危化品等重要產(chǎn)品的生產(chǎn)，流通管控體系中。

追溯的核心目的

追溯的核心目的是責任界定，核心技術手段是對各追溯對象間的關系建立與保存，追溯對象主要包括責任人，主體物品，節(jié)點環(huán)境及行為，在商品生產(chǎn)，流通過程中將各追溯對象的唯一ID號進行關聯(lián)記錄，就形成了商品的全生命周期追溯。

食品溯源碼是什么？溯源碼又是怎么來的？

食品溯源碼是20位數(shù)字英文混編溯源查詢碼，由系統(tǒng)通過專用運算法則形成，是商品的電子身份證號碼。（字體為標準宋體）4位數(shù)字英文混編防偽驗證碼，由系統(tǒng)通過專用運算法則形成，與溯源查詢碼相匹配，缺一不可。 產(chǎn)品流水號，溯源碼計數(shù)器功能，清晰記錄賦碼數(shù)量與區(qū)間，便于統(tǒng)計使用量與查詢使用記錄。

溯源，追本溯源，探尋事物的根本、源頭；最早是1997年歐盟為應對“瘋牛病”問題而逐步建立并完善起來的食品安全管理制度。溯源技術大致有三種：一種是rfid無線射頻技術，一種是二維碼，還有一種是條碼加上產(chǎn)品批次信息（如生產(chǎn)日期、生產(chǎn)時間、批號等）。

擴展資料

原料供貨商提供的原料上帶有二維碼標簽，標簽中記錄有原料生產(chǎn)廠家，使用期限等信息。食品生產(chǎn)廠在原料入庫時讀取二維碼將原料生產(chǎn)信息錄入數(shù)據(jù)庫。在原料貼上二維碼標簽，二維碼標簽中包括原料號碼、原料名稱、入庫日期、供貨商等信息。

制定生產(chǎn)計劃時，計劃中包括生產(chǎn)產(chǎn)品名稱、調(diào)制容器號碼、使用原料、重量、投入順序、原料編號。將生產(chǎn)計劃的內(nèi)容錄入二維碼，將帶有該碼的標簽貼在分裝的口袋上。

讀取分裝袋上的二維碼，按照顯示在電腦屏幕上的指示(例如將原料號碼051的大豆裝入20kg)將原料裝入分裝袋子中。然后讀取原料袋上的二維碼，將使用的原料數(shù)據(jù)傳人電腦。

原料倒入調(diào)制容器中，生產(chǎn)結(jié)束后在封裝時，在包裝上打上封裝時間及封裝設備的號碼。此時生產(chǎn)制造數(shù)據(jù)為：產(chǎn)品名稱、調(diào)整制容器號碼、制造日期、制造開始時間、制造結(jié)束時間、封裝設備號碼等。

每批的食品的制造時間及封裝設備號碼記錄到數(shù)據(jù)庫中。根據(jù)食品袋上打印的封裝時間及封裝設備號碼來判號，最終能特定使用的原料信息。

追溯碼是什么意思?

追溯，意思是比喻探索事物的由來。

就是一件事發(fā)生的來龍去脈要清楚，方便核查。

比方說一瓶酒，從下料生產(chǎn)、包裝、出廠、運輸、銷售等整個過程都應該有記錄，萬一消費者飲用時出了事，那就要進行調(diào)查，這時候所有記錄就顯得相當重要了。記錄做好了就說明這瓶存在可追溯性。

出處清·姚衡《寒秀草堂筆記》卷三：俗以天主降生之歲紀年，距今為一千八百三十六年，追溯之，當在漢孝平元始二年。清·梁章鉅《歸田瑣記·請鑄大錢》：“由今追溯四五十年以前，銅之為用尚少。比年則銅器充斥，而東南數(shù)省為尤甚?！?/p>

冷鏈食品三證一碼指的什么

進口冷鏈食品落地縣第一站的進口商或生產(chǎn)經(jīng)營單位。

必須查驗入境貨物檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明和消毒證明，并通過“浙冷鏈”系統(tǒng)如實記錄查驗信息，加貼“冷鏈食品溯源碼”。

下游進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。

必須履行好進貨查驗義務，做到不采購、不銷售、不使用沒有“三證一碼”的進口冷鏈食品。

消費者，在購買冷鏈食品時，要通過支付寶掃描“冷鏈食品溯源碼”查詢“三證”信息。如果消費者發(fā)現(xiàn)沒有“冷鏈食品溯源碼”和完整的“三證”信息的，建議不要購買，并及時通過12345、12315電話進行舉報。

2020年12月25日以前進入我縣，沒有“三證一碼”的進口冷鏈食品，在補齊相關證明后，才準予儲存、加工、銷售。（檢測機構(gòu)和消毒單位推薦名單可在寧波市衛(wèi)生健康委、寧波市市場監(jiān)管局網(wǎng)站查閱）。

同時，為加強元旦節(jié)前食品安全工作，提高食品安全保障水平，確保廣大居民的食品安全，賢庠鎮(zhèn)食藥安辦聯(lián)合大徐市場監(jiān)管所、社會監(jiān)督員對轄區(qū)范圍內(nèi)的副食店、蛋糕店、小餐飲等場所進行了節(jié)前重點檢查。鎮(zhèn)食藥安辦主任吳丹君鎮(zhèn)長帶隊，重點查看了店面經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、衛(wèi)生狀況、食品采購情況、餐具是否消毒、食品經(jīng)營者進貨臺帳、是否存在“三無”、過期變質(zhì)食品等為內(nèi)容，并對食品經(jīng)營者進行了食品安全知識宣傳，強化他們的食品安全責任感，提高他們的食品安全意識，豐富食品安全知識。

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